《香菇醉雞》

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更新時間: 2013-09-05

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《香菇醉雞》

菜譜名稱
香菇醉雞
所屬菜系
粵菜
基本特點
請閱
基本材料
肥嫩母雞1隻,水發香菇3朵,火腿肉3片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒。
【製作過程】
  1、將雞治凈,從背部剖開,再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪上火腿片、香菇,加入調料、雞湯。
  2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加蓋封嚴,蒸2小時后取出缽內小杯即成。


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