《野菜博錄》

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更新時間: 2013-09-04

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《野菜博錄》是中國明代一部考訂野菜名物並註明性味食法的植物圖譜,與朱棣《救荒本草》、王磐《野菜譜》和周履靖《茹草編》一起,並列為明代四部通行的植物圖譜。在清代《四庫全書總目·農家類》所收錄的僅僅10部農書中,就錄有《救荒本草》和《野菜博錄》2部。

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1 《野菜博錄》 -簡介

《野菜博錄》《野菜博錄》

 《野菜博錄》本書有明天啟刻本、《四庫全書》本、《四部叢刊三編》影印明天啟刻本三種。明本凡三卷,其中上卷、中卷為草部,下卷為木部,其著錄草木435種;「四庫」本多出3種,為438種。此次整理,以《四部叢刊三編》影印明天啟刻本為底本,參照「四庫」本及朱(木肅)《救荒本草》標點校勘。

2 《野菜博錄》 -基本資料

作    者: (明)鮑山 編,王承略 點校解說 
出 版 社: 山東畫報出版社   
I S B N : 7807134062 

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出版時間: 2007-2-1 
開    本: 25cm  

頁    數: 16,447頁 
定    價: 46元 

3 《野菜博錄》 -內容簡介

作者對可供食用的野生植物曾廣為採集,有較深入的研究,並對其中的一些食用植物親自移植栽種。《野菜博錄》即鮑氏在充分實踐的基礎上參考文獻寫成。全書共收可食植物(草類及木類)435種,均附以插圖,記其形態與性味和食法。雖未涉及藥用,但卻收載了一般本草書所未收載的地方草藥,故在研究藥物方面有一定參考價值

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4 《野菜博錄》 -評價及影響

中國自漢代以來就有不少考定名物之作,明人尤注重植物圖譜的編著。通行的此類專書計有四種,即朱(木肅)的《救荒本草》、王磐的《野菜譜》、周履靖的《茹草編》,以及鮑山的《野菜博錄》。其中《野菜博錄》最為晚出而能後來居上,這一方面是由於此書對於前人的繼承,另一方面也實是因為本書作者鮑山曾多年歸隱民間,作了許多實實在在的訪查。

5 《野菜博錄》 -編輯推薦

中國曆來有「醫食同源」之說,許多野菜在可供食用的同時也兼具一定的藥性;特別值得一提的好似,兩千多年來,大量野生植物一直是中國傳統中藥構成的主要成分,並且逐漸形成了一整套藥物辨別、採集、炮製、栽培的方法,對於先民的強身祛病、益壽延年,起到了不可替代的特殊作用。  

6 《野菜博錄》 -目錄

整理本序
整理說明
常見詞總釋
原書自序
卷一 草部
葉可食(140種)
大藍
大薊
刺薊菜
山莧菜
兔兒絲
粉條兒菜
歪頭菜
紅花菜
舌頭菜
匙頭菜

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