《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》

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更新時間: 2013-12-05

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《蔚藍世界海洋百科叢書》是海洋出版社於2010年10月出版發行的。為普及海洋知識、帶領大家了解海洋、認識海洋提供幫助,為更多朋友插上知識的翅膀,與中國的海洋事業一起騰飛。

《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》 -簡介
《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》
海洋約佔地球表面積的7l%,對經濟和社會發展具有重要作用。海洋是生命的搖籃,是地球上最早生物的誕生源地;海洋是風雨的故鄉,對全球氣候起著巨大的調控作用;海洋是交通的要道,為人類物質和精神文明交流作出了重大的貢獻;海洋是資源的寶庫,蘊藏著極為豐富的生物資源、礦產資源、化學資源、水資源和能源;海洋是國防前哨,海洋環境對海上軍事活動有很大影響。
  
《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》 -目錄
 海鮮美食篇(1)
魚味無窮(2)
海中飛舞的銀絲帶 帶魚
隱匿深海的變色龍 石斑魚
逆水搏擊的鮭鱒魚 三文魚
兇悍無比的馬鮫鯧 鮁魚
營養豐富的冷水魚 鱈魚
沒有國界的吞拿魚 金槍魚
彬彬有禮的海精靈 沙丁魚
優美名貴的蝴蝶魚 多寶魚
鱗光閃閃的金箔魚 大黃魚
鮮味貝增(20)
古老原始的海之耳 鮑魚
美味多汁的海牛奶 牡蠣
明亮獨特的小紅帽 北極貝
雌雄同體的小兔子 海兔
鮮中帶甜的單柱類 扇貝
行動迅速的槍烏賊 魷魚
足智多謀的八爪魚 章魚
隨潮而動的第一鮮 文蛤
肉質似玉的蟶子王 竹蟶
豐腴細膩的海明珠 海螺
海味拾遺(40)
滋補強身的海人蔘 青蟹
優雅霸氣的王者蟹 帝王蟹
來自遠古的海刺蝟 海膽
棄「臟」求生的海 黃瓜海參
輕柔飄逸的海之傘 海蜇
殼薄肉嫩的美味蝦 基圍蝦
色彩斑斕的蝦之王 龍蝦
橫行滄海的織布梭 梭子蟹
強身健體的神仙菜 紫菜
鮮美脆嫩的海香腸 沙蟲
含碘豐富的海之蔬 海帶
飽滿圓滑的奢侈品 魚子醬
甜美鬆脆的長壽蛤 象拔蚌

《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》 -精彩書摘
品質和口感超群的要數用Beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分,可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬,顆粒越是圓潤飽滿,色澤清亮透明,甚至微微泛著金黃的光澤,因此人們也習慣了將魚子醬比作「黑色的黃金」。魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用。看來,魚子醬是一款能讓肌膚永葆青春的奢侈「化妝品」。
 吃魚子醬最好的方法,便是用最簡單的方法:直接入口。若要倒在盤子裡面吃,則盤子要先冰鎮一下。若要直接就著瓶罐吃,那就把瓶罐放在碎冰裡面。薄片吐司塗無鹽牛油,俄式薄煎餅,或一兩滴檸檬汁,可隨意搭配。但是,魚子醬「人生旅程」的最後一段路途——送進閣下嘴裡——這一段路的運輸工具,就別無選擇了,非得是一把湯匙不可,而且不能是一把銀湯勺,否則,會讓它沾上金屬味兒。

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