《台灣味道》

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更新時間: 2013-12-05

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《台灣味道》所記錄的,不僅是四十餘道台灣本地菜的味道和特色,更是其背後的歷史往事、多元文化、生活習慣,以及屬於台灣人的獨特情感體驗。

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1 《台灣味道》 -書籍內容

最能代表台灣特色的,莫非風味小吃。台灣特色飲食以小吃為大宗,小吃大抵以寺廟為中心而發展。先民離鄉背井來台,自然需要到寺廟拜拜祈福,人潮漸多,香火漸旺,廟埕乃成為市集,廟前小吃經歷代相傳,蒂固為人心依賴的老滋味,爐火旺盛。

2 《台灣味道》 -作者簡介

焦桐,台灣《飲食》雜誌創辦人,「二魚文化」事業有限公司負責人,台灣飲食文化協會理事長,台灣「中央大學」中文系副教授。 1956年生於台灣高雄市,曾習戲劇,喜詩歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《台灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種,編有《台灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任台灣「年度餐館評鑒」專家團召集人,曾策劃主持過「隨園晚宴」、 「印象主義晚宴」、「文學宴」等?種主題宴會,酷愛美食,認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。

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