β摺疊

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更新時間: 2013-08-19

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是蛋白質的二級結構,肽鍵平面摺疊成鋸齒狀,相鄰肽鏈主鏈的N-H和C=O之間形成有規則的氫鍵,在β-摺疊中,所有的肽鍵都參與鏈間氫鍵的形成,氫鍵與β-摺疊的長軸呈垂直關係。
蛋白質二級結構中的β摺疊

  蛋白質二級結構中的β摺疊

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