α-酮戊二酸

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更新時間: 2013-08-29

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簡介
α-酮戊二酸(英語:α-Ketoglutaric acid)是戊二酸的兩種帶酮基的衍生物中的一種(如果不特別說明,「酮戊二酸」這個術語大多數指的就α型。β-酮戊二酸只是酮基的位置不同而已,並且不太常用)白色細結晶性粉末。熔點113.5℃。易溶於水、醇、極難溶於醚,久貯變淡灰黃色,易潮解。
這種物質的陰離子,α-酮戊二酸鹽是一種重要的生物化合物。它是谷氨酸脫氨基的酮酸產物,並且是三羧酸循環的中間產物。
功能
生成氨基酸
谷氨酸在谷氨醯胺合酶的作用下可以生成谷氨醯胺,此酶使用一分子ATP以產生谷氨醯磷酸鹽;這一中間產物被作為親核試劑的氨攻擊,從而形成谷氨醯胺與無機磷酸。
用途
1、主要作為運動營養飲料的成分。
2、有機中間體,生化試劑,測肝功能的配套試劑。
3、降低術後患者和長期病人的機體損耗。
4、在腦部作為酪氨酸和谷氨酸的前體。(α-酮戊二酸能夠通過轉氨基作用生成谷氨酸)
5、α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid也具有抗氰作用。試驗表明與亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉配伍使用可提高抗氰能力,且有抗驚厥作用。

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